えびのチリソース炒め

むきえびは背わたを除き、塩小1/2、酒大１、片栗粉大１をからめて、しっかり揉み込み、水洗いして水気を切る。

１のえびに下味をつける。

少し多い目の油で２のえびを手早く炒めて、油を切っておく。

４のチリソースに、合せ調味料も加えてソース状にする。

５のソースに３のエビを加えて、手早く煮る。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、グリーンピースを散らして仕上げる。