タコときゅうりのゴマ酢みそ和え

調理後、時間が経つと食材から水分が出て水っぽくなりますので、食べる直前に和えるのがおすすめです。
（薄切りにしたきゅうりを小さじ1/4の塩で塩もみ後５分位置き、硬くしぼってから和えると、調理した際に水っぽくなりません。）

田植え終わりの時期にあたる「半夏生」。作物が大地にしっかり根付くことを祈り、タコを食べる風習があります。そんな「半夏生」向けに、タコを使ったレシピを考案しました。