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スープの材料を全てボウルに入れよく混ぜ砂糖を溶かす。冷やしておく。
キュウリ、お魚ソーセージを薄めの輪切りにする。薄焼き卵は丸形で抜く。トマト4個をスライスする。残り2個は飾り用です。
中華めんを茹でる。茹で上がったら冷水でしっかり締め、水分を切り器に盛る。
3に2を彩りよく乗せ、1のスープをかける。お好みで練り辛子を添える。