そら豆の天麩羅の煮びたし
杏ちゃんの小料理屋
作り方
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1
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煮びたしのだしを作ります。
昆布を鍋に入れ煮た出させ、鰹節を入れます。鰹節が沈みましたら、ザルにあけます。
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2
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１の出汁に、お醤油を加えます。冷ましておきます。
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3
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ボールに、薄力粉と、卵、お水を入れかき混ぜ、そら豆を加えます。
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4
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天麩羅鍋に米油を入れ、そら豆を一粒一粒ずつ揚げていきます。
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5
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2に、漬け込んで、器に盛り付けていきます。
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6
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出来上がりです。
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コツ・ポイント
少し濃ゆ目にする事です。
このレシピの生い立ち
そら豆を一粒ずつ茹で立てを頂いたのですが、天麩羅にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
杏ちゃんの小料理屋
