ノンバター！豆腐パン
迷走女
作り方
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1
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～手捏ね～
コップや計量カップにぬるま湯をはかりいれ、蜂蜜(砂糖)、ドライイーストをいれよく混ぜて溶かし１０分放置
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2
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ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れ箸や泡立て器でグルグル混ぜる
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3
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2に植物油、絹ごし豆腐、1を入れ、はじめはヘラで、まとまってきたら手で30分～40分ほど捏ねる
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4
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丸く成形し、ボウルに入れ、ラップしや蓋をし暖かいところで2倍になるまで1次発酵
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5
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～HB～
材料を全部入れ、1次発酵までおまかせ♪
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6
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発酵が終わったらガスを抜いてもう一度丸く成形し15分ほどベンチタイム
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7
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12等分し好きな形に成形し、暖かいところで２倍くらいになるまで2次発酵
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8
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オーブンを200度にあたためる
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9
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発酵が終わった生地を余熱したオーブンで12分～15分焼いて完成！！
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コツ・ポイント
捏ねているときはじめはベタベタしますが、根気よく捏ねているとまとまってきますので気にせずに。
豆腐は水切り不要です！
豆腐は水切り不要です！
このレシピの生い立ち
翌日でもふわふわなパンを食べたくて、いろんなひとのレシピをみて、自分なりにアレンジしてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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迷走女
