鮭のラタトィユ♪簡単
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料を用意する
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2
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鮭に塩・こしょうして、
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3
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片栗粉に塩こしょう少々入れたものを用意する
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4
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オリーブオイル・にんにく・酢・塩・こしょう・砕いたコンソメを混ぜる
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5
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ケチャップを混ぜる
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7
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ナスはヘタだけを包丁でむきます
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8
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なすは7mm幅に切る
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9
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フライパンを温め、油少々を入れて、３を皮を下にして焼く
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10
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裏返し、両面焼いて、皿にとる
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11
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同じフライパンを再び温め、油を入れて、８を炒める
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12
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６のトマト・ピーマンを入れて炒める
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13
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１０の鮭を戻し入れる
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14
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５のソースをかけて、全体をザッと混ぜる
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15
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味をみて、塩こしょうでととのえて、出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鮭
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：補益気血・健脾温胃和中
適応症：気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：補益気血・健脾温胃和中
適応症：気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸
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