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鶏もも肉に塩、酒(分量外)を少々して下味をつける。なすは縦に3,4本 皮をむき2cm幅に切る。水にさらし水気をきる。
フライパンにごま油をいれ中強火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼き色をつけ、裏返すときに茄子を並べる。
鶏もも肉、ナスに両面焼き色がついたら、蓋をしてナスがしんなりするまで蒸し焼きにする。○の調味料を加えひと煮立ちさせる。
別の容器に移し、冷ましておく。食べる時に器に盛り付けて完成です。
お口にあって良かったです。ありがとうございます。
ご家族にも喜んでもらえて嬉しいです。また作ってくださいね。