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パスタを茹でる間にフライパンに大量のオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱を通す。
ニンニクのいい匂いがしてきたら適当に切ったソーセージと玉ねぎのみじん切りを投入して炒める。
茹でたそらまめと牛乳、コンソメを入れ泡が立つまで加熱する。泡が立ちだしたら粉チーズを投入。
ゆでたパスタをソースに投入してソースをからめる。
器に盛って中央に黄身を乗せ。粉チーズと黒胡椒をかけて出来上がり。