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鶏ひき肉のトマトクリームソース

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Description

トマト缶を使わずフレッシュトマトを使うことで、自然な仕上がりに！！
クリームソースの中では軽い仕上がりになりました。

材料 （1人分）

トマト
中玉1個
ピュアオイル
大さじ1/2
玉ねぎ
1/6個
鶏ひき肉
40g
白ワイン
大さじ1
ネギ
適量
生クリーム
40ml
パスタ(今回はペンネにしました)
90
茹で汁
適量
塩
少々
 

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきして、ジューサーもしくはザルなどでペースト状にしておく

  2. 2

    フライパンにピュアオイル、玉ねぎを加え炒める。
    玉ねぎがしんなりとしてきたら、鶏ひき肉も加える

  3. 3

    鶏ひき肉に火が通ってきたら白ワイン、ネギを加えてアルコールを飛ばす。

  4. 4

    次に、ペーストにしたトマトを加え軽く火を通したら、生クリーム、パスタの茹で汁を少し加え、煮詰めていく。

  5. 5

    茹で上がったパスタを加え、塩、茹で汁を加えながら1-2分パスタにソースを吸わすイメージで火にかけて、完成

コツ・ポイント

生クリームと、ペースト状のトマトを合わせた後は量が半分くらいになるまで一旦煮詰めてください。
その際は焦げ付いたりしないように、してくださいね！

このレシピの生い立ち

余り物を使いきりたかった…笑笑
ネギも、白ネギの上の緑の部分を使ってます笑
レシピID : 5679110 公開日 : 19/06/06 更新日 : 19/06/06

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鶏ひき肉のトマトクリームソース
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