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小麦胚芽パン★HB

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Description

パン生地は、HBで1次発酵までお願いします。あとは、丸めて焼くだけです。胚芽の素朴な味とふわふわが、朝食にぴったり！

材料 （丸パン8個）

強力粉
225g
小麦胚芽
25g
牛乳
180cc
バター
20g
砂糖
16g
塩
5g
ドライイースト
3g
強力粉
振りかけ用

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意します。ロースト小麦胚芽を使用。

  2. 2

    材料をHBにセットして、パン生地コースでスタート。

  3. 3

    写真

    生地が出来上がったら、ガス抜きをして、8等分にします。
    ラップをして、10分のベンチタイム

  4. 4

    写真

    ベンチタイムが終わったら、丸めてオーブンの発酵機能を使い、2次発酵
    40℃で30分

  5. 5

    写真

    2次発酵が終わったら、茶漉し等を使い、強力粉を振りかけておきます。
    オープンは、180℃に余熱します。

  6. 6

    写真

    余熱が終わったら、160℃に下げて15分焼いたら出来上がりです。
    中はふわふわ！

コツ・ポイント

小麦胚芽は、多すぎると膨らみが悪くなるので10%位。オーブンの温度、時間は調整して下さい。
余熱して必ず温度下げて下さいね！

このレシピの生い立ち

シンプルな丸パンは、朝ごはん、お弁当にサンドイッチにも何でも合います。
そして、体に優しい。
パナソニックのHBのレシピをアレンジして、ふわふわパン好評です～
レシピID : 5679456 公開日 : 19/06/03 更新日 : 19/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年3月17日
初れぽ
写真
popoponco
時間が経ってもふわふわでとても美味しいパンです。 南瓜の種入り♪
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( )
かふかう
小麦胚芽パン★HB
by かふかう