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煮込みハンバーグ（お弁当にもグ～！）

煮込みハンバーグ（お弁当にもグ～！）の画像

Description

ちょっと柔らかめ生地のハンバーグを煮込み風に.
味がよくしみてるので、冷めても美味しく、お弁当にもGOOD！(^。^)d

材料 （約2個分）

ミンチ肉（合びき）
２００ｇ
玉ねぎ
半分
卵(入れなくてもＯＫ）
１個
パン粉
半枚分
牛乳
５０ｃｃ
ナツメグ
少々
★ウスターソース
５０ｃｃ
★ケチャップ
５０ｃｃ
★醤油・みりん
各大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    玉葱をみじん切りにして袋につめレンジでチンする。

  2. 2

    写真

    パンの端っこをフードブロセッサーに掛けてパン粉を作る。（市販のパン粉でもＯＫ）

  3. 3

    写真

    ①の玉葱・②のパン粉・卵・牛乳・ナツメグを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    すべてが、混ざり合えば、3個に分けて、空気を抜いたら、熱したフライパンで焼く。

  5. 5

    写真

    片面は、ちょっと強火で焦げ目をつけて裏返し、余分な油をタオルペーパーで吸い取らせ取り除く。

  6. 6

    写真

    ★印の調味料を混ぜ合わせ、ハンバーグを焼いているフライパンに注ぎ、蓋をして、弱火にしてじっくり煮込みながら焼き上げる。

  7. 7

    写真

    お弁当に詰めてみました！豆ご飯・即席スープ・野菜などと共に・・・いかが？

コツ・ポイント

ミンチ肉は牛肉６：豚肉４の割合で混ぜて作ると、硬さや風味が美味しく仕上るよ。
牛乳を多めに入れて、卵を入れずに作ると、柔らかいハンバーグが出来るよ。
ただ、その時は、肉をしっかり混ぜて粘りを出さないと、形が保てないので注意してね！

このレシピの生い立ち

もう、10年以上も前に、西川ヘレンさんが作られていたのを参考にさせてもらい作り始めたのですが、今では、自分の家風の味付けになっています(^。^)v玉葱のみじん切りの仕方は、下のレシピを参考にして下さると嬉しいです！
レシピID : 567981 公開日 : 08/05/16 更新日 : 11/02/23

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煮込みハンバーグ（お弁当にもグ～！）
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