キノコバーガーの画像

Description

バンズを丸ごとシイタケに!

材料 (4人分)

240g
100g
20g
80g
バター
6g
32ml
パン粉
32ml
40g
ケチャップ
60ml
串カツソース
60ml
赤ワイン
40ml
バター
9g
適量
胡椒
適量
ナツメグ
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをきつね色になるまで炒める

  2. 2

    パン粉に牛乳を浸しておく

  3. 3

    レタスを小さめにちぎる

  4. 4

    トマトを厚めの輪切りにする

  5. 5

    シイタケを傘だけにし、バター・塩・こしょうで炒める

  6. 6

    合い挽き肉と冷ました玉ねぎ、浸したパン粉、卵、調味料を入れて粘りが出るまで混ぜる

  7. 7

    形を整え焼く。
    両面を焼き終えたら余分な油をとり、ケチャップ・中濃ソースを加え、ソースをつくる

  8. 8

    きのこをパンの代わりにし、きのこ・トマト・レタス・ハンバーグ・ソース・きのこの順に重ね合わせて完成です

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

平成30年長野県きのこ料理コンクール
信州きのこ祭り推進協議会長賞
レシピID : 5680724 公開日 : 19/06/04 更新日 : 19/06/04

このレシピの作者

長野県
信州の風土を味わってみませんか?
自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。

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