キノコバーガー
作り方
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1
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玉ねぎをきつね色になるまで炒める
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2
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パン粉に牛乳を浸しておく
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3
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レタスを小さめにちぎる
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4
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トマトを厚めの輪切りにする
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5
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シイタケを傘だけにし、バター・塩・こしょうで炒める
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6
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合い挽き肉と冷ました玉ねぎ、浸したパン粉、卵、調味料を入れて粘りが出るまで混ぜる
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7
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形を整え焼く。
両面を焼き終えたら余分な油をとり、ケチャップ・中濃ソースを加え、ソースをつくる
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8
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きのこをパンの代わりにし、きのこ・トマト・レタス・ハンバーグ・ソース・きのこの順に重ね合わせて完成です
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
平成30年長野県きのこ料理コンクール
信州きのこ祭り推進協議会長賞
信州きのこ祭り推進協議会長賞