ちょっとしたカップ寿司☆
作り方
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1
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お米はお酢の分の水を少し減らして炊く。器にすし酢の調味料を合わせておく。
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3
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器に卵を割り入れ、塩コショウをして溶き卵を作る。卵焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、溶き卵の1/3の量を入れ薄く延ばし、焦げ目が付かない程度に両面焼く。あと2枚焼く。冷めたら細く切る。
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4
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ご飯が炊けたら、大き目のボ-ルにうつし、すし酢を回しかけ、ご飯を切るようにして混ぜ合わせる。鮭ときゅうりを加え、更に混ぜ合わせる。
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5
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カップにすし飯を入れ、卵と紅しょうがをのせて出来上がり。
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6
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【追記】
普通のちらし寿司のバ-ジョンです。
サ-モン・えび・絹さやをのせてみました。
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コツ・ポイント
酸味が少なめに仕上がりますので、お好みで酢の量を加減して下さい。
カップなので上には卵と紅しょうがしかのせていませんが、普段は絹さや、お刺身、エビ、などをのせています。
カップなので上には卵と紅しょうがしかのせていませんが、普段は絹さや、お刺身、エビ、などをのせています。
このレシピの生い立ち
手軽に作れるお寿司として、我が家に登場しています。それを可愛くする為にカップに入れてみました。