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アスパラと鮭のからしマヨ炒め

アスパラと鮭のからしマヨ炒めの画像

Description

パスタと和えても彩りよく、旬のうま味が満点です！

材料 （4人分）

生鮭
４切れ
酒
大さじ１
小麦粉
適量
アスパラガス
中４本（120g）
パプリカ（黄）
中１/６個（15g）
しめじ
小１パック（50g）
サラダ油
大さじ１
★マヨネーズ
大さじ２
★しょうゆ
小さじ１
★練りからし
小さじ１
★酒
小さじ１
★砂糖
小さじ１

作り方

  1. 1

    生鮭は食べやすい大きさに切り、酒をふりかける。

  2. 2

    アスパラガスは斜め切り、パプリカは4㎝ほどの長さに切る。しめじは石づきを取りほぐす。

  3. 3

    ★の調味料を混ぜ合わせ、からしマヨソースを作る。

  4. 4

    生鮭の水分をふき取り、軽く小麦粉をまぶしフライパンに油をひき火にかけ、皮目から焼き、両面にさっと焼き目をつける。

  5. 5

    アスパラガス、パプリカ、しめじを加える。

  6. 6

    全体に火が通ったら、★の調味料を加えてからめる。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】エネルギー:176kcal 脂質:10.4g たんぱく質:10.4g 塩分:0.7g 野菜量:約46g

このレシピの生い立ち

広報しばた「新発田の食を楽しもう！しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。
レシピID : 5682836 公開日 : 19/06/05 更新日 : 23/05/30

このレシピの作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂
新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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アスパラと鮭のからしマヨ炒め
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