白身魚と新じゃがのコンソメ蒸し煮☆

白身魚と新じゃがのコンソメ蒸し煮☆

Description

ガーリックバターコンソメで蒸し煮の野菜の旨みが楽しめる一品です(*^^*)ボリュームがほしい時はウインナーをプラス↝でも

材料 (2人分)

白身魚(鱈)切り身
2切れ
新じゃが(小さめ)
4個
紫たまねぎ
1/2個
ブロッコリー
4房
そら豆
10粒
ミニトマト
2個
A. 水
150cc
A. コンソメ顆粒
小さじ2
A. バター
10g
塩(白身魚用上面用)
適宜
胡椒(白身魚上面用)
適宜
塩(茹で用)
適宜

作り方

1

新じゃがはよく洗い、1/2に切る

2

ブロッコリーは大きめ4房切り分ける

3

紫たまねぎは1個の1/2を4等分の輪切りにする

4

新じゃがは塩ゆで約4分。楊枝で刺して芯がまだ硬い位でザルにあげる。

5

この新じゃがを茹でている時ブロッコリーをそこにサッと潜らせ湯切り取り分けておく。(色鮮やか硬くてよい)

6

白身魚切り身の上面に軽く塩、胡椒する。

7

そら豆は鞘から取り出し黒い筋にそって包丁をいれ、皮をむく。

8

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつけ香りがたってきたら火を止めA.を入れる

9

8に白身魚と新じゃがを切り口が下になるよう敷き輪切りたまねぎ広げその上にブロッコリーとそら豆を散らす

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写真

フライパンに蓋をして中火で4分蒸し煮。蓋を取り、ミニトマトを入れる。この時新じゃがが煮えていればOk

11

火を止め、器に魚を移し野菜は汁を絡ませながら盛り付け最後に汁を上からかけて完成

12

写真

*runa10さんが美しすぎるアートれぽを下さいました
( ☆∀☆)素材を生かす技盛付けまで憧れです♪

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紫玉ねぎ輪切り重なりハートは新発見♡いつも素敵に有難う(*^^*)

14

写真

コツ・ポイント

新じゃがは少し塩ゆでしておくと味が染みやすいです。ブロッコリーはしゃぶしゃぶする位じゃないと蒸し煮でクタクタに!Σ(×_×;)!

火加減で汁が薄かったり濃くなったりもするので注意

このレシピの生い立ち

新じゃが、そら豆の風味が好きで、素材の味を楽しみたく、蒸し煮にしてみました♪
ヘルシーでもの足りない時は材料にウインナーやベーコンなど入れるといいかも~
レシピID : 5683124 公開日 : 19/06/07 更新日 : 20/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

20/11/04

写真

此方もアーリーで(笑)鱈がカラフルでご馳走ですね!バターコンソメが浸みた鱈と野菜に頬っぺた落ちたわ〜コロナ不安吹き飛ぶよ有難う♡

runa10

19/09/15

写真

シイラの半端切り身で作。参考にさせてもらいました^^

九道礼菜

初めまして^^作って下さり感謝です。礼菜③キッチン素敵です♡

19/07/03

First tsukurepo mark
写真

野菜が少ないですが(^^; ニンニクが効いて美味しかったです!!

とこぷっぷ

彩りキレイに作って下さりとても嬉しいです~ レポに感謝です♪

チョコIH 2020年11月12日 17:20
クック♪かあさんsへ〜

マミ〜ごめんね、本当は書きたくない事だったのでは?
私配慮が足りず( ; ; )
今は、出先で削除出来ないけど後で削除して
おくね。スクショしてあるから大丈夫よ(^ ^)
私の返事も削除して大丈夫だからね。
今日は、マミ〜もこれから夕飯だよね?
明日改めて、コメするね。では〜
☆GSSQHY☆ 2020年11月14日 13:10
かあさん♪休止しちゃうんだね⤵︎私も何度もそうしたい気持ちになった事があったけど、体調や生活リズムや色々あっての事なんでしょう?
元気なコメント付きの美味しそうなつくレポにいつも励まされていました。
せっかく知り合う事が出来て寂しいけどいつまでもお元気でね過ごして下さいね。
               春^ ^