なすときゅうりの甘酢漬け【作り置き】

なすはヘタを取り半分に切って細長く切り、ごま油をひいたフライパンで皮目を下にして置き、焼き色がつくまで焼く。(強火)

皮目に焼き色がついたら裏返して、中火で3分焼く。

★を混ぜ合わせ、たたいて食べやすい大きさに切ったきゅうりを入れ②も漬け込み、いりごまをふる。