おしょうゆで香ばしい!生キャラメル♡

おしょうゆで香ばしい!生キャラメル♡の画像

Description

アーモンドを入れた生キャラメル♪
アーモンドとしょうゆの香ばしさとキャラメルの甘さがよく合います♫

材料 (約20個分)

しょうゆ
5ml
アーモンドダイス
適量
−A−
グラニュー糖
100g
50ml
はちみつ
15ml

作り方

  1. 1

    フライパンに生クリームの半量(50ml)と Aの4つを入れて中火にかける。

  2. 2

    ゴムベラで絶えず混ぜながら加熱する。ふつふつと泡が出てきたら弱火にして、ちょうどよい硬さになるまで煮詰める

  3. 3

    [2]に残りの生クリーム(50ml)としょうゆを入れて、再びちょうどよい硬さになるまで煮詰める

  4. 4

    煮詰める時間を短くし過ぎると、固まらなくなってしまうので注意!

  5. 5

    [3]をクッキングシートをしいた型に流し入れ、アーモンドダイスをふる。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やして固める。

  6. 6

    1時間後、キャラメルをお好みの大きさに切り分けたら完成!

コツ・ポイント

●しょうゆを入れることで香ばしさがアップして、きれいなキャラメル色になります♪
●煮詰め時間を短くして、アイスにかけたりパンやクラッカーに塗ったりしても美味しいです!
●[5]で使用した型は、浅めのお皿であれば何でもOKです!

このレシピの生い立ち

●しょうゆを使用したデザートを試作したところ、社内でも好評だったため載せることにしました!
●今回は生しょうゆを使用しましたが、お好みのしょうゆでお作りいただけます。
レシピID : 5683821 公開日 : 19/06/06 更新日 : 19/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート