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下準備-・たまねぎはみじん切り、じゃがいもは洗い皮をむき、茹でるかレンジにかけて柔らかくし、暑いうちにつぶしておきます
フライパンに少量の油をひき、玉ねぎを炒めます。
じゃがいもは洗って皮をむいてから、茹でるかレンジにかけて柔らかくし、暑いうちにマッシャーでつぶしておきます。
つぶしておいたじゃがいもにひき肉を加えて塩、こしょうをしてしっかりと混ぜます。
春巻の皮に10等分したじゃがいもをのせて巻き、巻き終わりをしっかりと水溶き小麦粉で留めて、少量の油で揚て完成です。