米粉で作るシーフードドリア
作り方
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1
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ほうれん草は茹でておき、水気を切って食べやすい大きさに切っておく。
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2
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玉ねぎとシーフードミックスをバターで炒める。シーフードミックスが火が通ったら一度火を止める。
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3
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米粉を大さじ1入れてゆっくり混ぜて混ぜ合わさったらまた大さじ1を入れて混ぜる。
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4
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火を弱火でつけてアーモンドミルクまたは牛乳を少しずつ入れて混ぜる。ゆっくり少しずつがポイント。
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5
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ほうれん草を入れて混ぜて、トロッとするまでなじませる。塩こしょうで味付けする。ホワイトソース完成。
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6
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オーブンは200度の余熱を入れておく。
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7
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ご飯を器の下に敷き、その上にホワイトソース、ピザ用チーズ、パルメザンチーズをかける。
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8
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あらかじめ余熱していた200度のオーブンで15〜20分焼く。
元々火が通ってるので、綺麗な焼き色がつけばオッケーです。
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9
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取り出してお好みでタバスコを。
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コツ・ポイント
米粉を入れる時は火を止めて、バターとなじませるようにゆっくりと。アーモンドミルクまたは牛乳もゆっくり入れないとダマになります!
アーモンドミルクだと牛乳よりあっさりになります。味が物足りなかったら少しコンソメやギーを入れるといいかも。
アーモンドミルクだと牛乳よりあっさりになります。味が物足りなかったら少しコンソメやギーを入れるといいかも。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのドリアを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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