初鰹のたたき ねぎ塩レモンだれ
作り方
コツ・ポイント
同じ材料でも盛り付けのひと工夫で雰囲気が全く違うものになります。鰹も薄めにスライスすることで食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
鉄は吸収されにくい栄養素でもあるため、吸収率を上げる工夫をすることもポイントです。今回はレモンを使用したたれを合わせているため、さっぱり食べられると同時に、鉄の吸収を促すビタミンCがとれるという栄養面でも相性抜群のメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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