アスパラと人参の肉巻き(チーズ入り)

アスパラと人参の肉巻き(チーズ入り)

Description

とろけたチーズもたまりません♪

材料

豚肉(今回は豚バラ肉使用)
20枚
グリーンアスパラ
20本
人参
10cm位
カットしたチーズ
0.5×0.5×5cm程度のもの40本
塩、コショウ
各少々

作り方

1

写真

アスパラは洗って揃え、端の硬い所を1~2cmくらい落とす

2

写真

「1」のアスパラをそれぞれピーラーでところどころ皮をむき「はかま」も落とす

3

写真

「2」のアスパラを大きく広げたラップの上に互い違いに並べる

4

写真

「3」のアスパラを広げたラップでくるむ

5

写真

「4」のアスパラをレンジでサッと茹でる
(レンジのゆで野菜機能を使った)

6

写真

「5」のアスパラを冷水にさらす

(アスパラの色抜けを防ぐため)

7

写真

「6」のアスパラの水気を切り5cm位~の長さに切り分けておく

8

写真

人参の皮をむき5cm位の長さに切る

9

写真

「8」の人参の幅を5~7mm位に切る

10

写真

「9」の人参を更に縦5~7mm位に切る

11

写真

「10」の人参を耐熱容器に入れて大さじ1位の水を加えて蓋をする

→500wのレンジで2分30秒加熱する

12

写真

「11」の人参の蓋を外してあら熱が取れるまで冷ましておく

→蓋はラップでもOK♪

13

写真

0.5×05×5cm程度の大きさにカットしたチーズを用意する

(今回は40本位~用意した)

14

写真

豚肉バラ肉を何枚かずつ広げて長さを半分に切って軽く塩コショウをする

15

写真

「14」の肉の上に具材(カットしてあるアスパラ2本、人参2切れ、チーズ1本)をのせる

16

写真

「15」の肉を少しずつ斜めにずらしながら手前から向こうへ巻いていく

17

写真

こんな感じ

18

写真

具材を肉でくるんだら巻き終わりを下にしてレンジプレートに並べて 軽く塩コショウする

19

写真

レンジのオート機能を使って肉の色がしっかり中まで変わるまで焼いた

→様子をみながら

20

写真

出来上がり

(手動の場合はレンジ500wもしくはグリル両面機能で17~20分焼く)

(パセリをふりかけてみた)

21

写真

器に盛り付けてお好みで「ケチャップ」等で頂くと美味しい

コツ・ポイント

巻き終わりを下にして焼く事で巻き付けた肉がほどけにくくなります。

レンジで茹でたアスパラは必ず冷水にさらしてあら熱をとって下さい。

→忘れると色が抜けて黄色く変色?してしまいます。

材料は目安です。
お好みで増減して下さい。

このレシピの生い立ち

母に教わりました。

毎年この時期にアスパラをたくさん頂く事が多いです。

フライパンでコロコロ転がしながら焼いてもOKです。

肉の中のチーズがまた美味しいのです。

私(家族みんなも)、チーズが大好きです。

お弁当にもどうぞ♪
レシピID : 5686345 公開日 : 19/06/11 更新日 : 19/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」