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ニラを約5cm幅に切ります。
レバーを一口大に切ります。心臓部分は縦半分に切って血の塊を洗い流します。
小鍋に水を入れ沸騰させたらレバーを下茹でしていきます。
別鍋にニラを入れ、下茹でしたレバーを入れたらエバラ焼肉のタレと水を入れて煮込んでいきます。
レバーの色が変わり、ニラがしんなりしてきたら完成です。