春だけ！新鮮わらびご飯

わらびは重曹でアク抜きします。
熱湯に重曹を入れとけたら、わらびを並べたタッパーやバットにかけてキッチンペーパーを被せ冷めるまで置いたら緑色のアクは全て流し水洗いしてこまめに水を取り替えアク抜きを充分してから使用して下さい(^_^)

山菜採りに連れて行ってもらってから、わらびのお浸し用に下処理をしましたが新鮮なうちに炊き込みご飯にしました。