オクラ大葉巻き天

Name: オクラ大葉巻き天
Ingredients: オクラ ７〜８本; 大葉 オクラと同じ枚数; 天ぷら粉 適量

Description

オクラの天ぷらって美味しいですよね
大葉の爽やかな香りがオクラを引き立てる

藤井２１

材料

オクラ

７〜８本

大葉

オクラと同じ枚数

天ぷら粉

適量

作り方

1

オクラは板ずりします
表面の細かい産毛が取れるとか
2

ガクとヘタの先を落とします
ようは黒いところです
3

熱湯で茹でます
4

だいたい2分くらい茹でたらすぐに冷水で冷やします
5

水気を拭き取って大葉で一つずつ巻きます
6

打ち粉をして、、、
7

天ぷら粉を付けて揚げます
天ぷら粉と水は1:1
8

完成
塩、天つゆお好みで

コツ・ポイント

・オクラのサイズ感にもよりますが大葉も大きい方が巻きやすいので良いでしょう
・しっかり打ち粉をしないと確実に衣が剥がれます
・打ち粉大事

このレシピの生い立ち

オクラレシピ
大葉レシピ

レシピID : 5689355 公開日 : 19/06/10 更新日 : 20/08/23

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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