醴塩(れいしお)茹で豚

醴塩(れいしお)茹で豚

Description

夏によく食卓に出てくるメニューです。

材料 (2人分)

豚バラブロック
200g
醴塩(れいしお)
大さじ2杯
紅茶パック
1個

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、【醴塩(れいしお)】を使います。

  2. 2

    豚バラ肉をフォークで何か所か突き刺して、ジップロックに醴塩(れいしお)と一緒に入れよく揉む。

  3. 3

    ②を冷蔵庫で1日寝かせる

  4. 4

    水を沸騰させた鍋に、豚バラと紅茶(パック)を入れて強火で30分煮込む。煮込んだら室温になるまで放置する。

コツ・ポイント

④煮込み中にアクが出てくるのできれいに取りましょう。
室温になるまでは時間がかかります。
急冷はすると肉が固くなってしまいます。

このレシピの生い立ち

あっさりとして塩味のある料理が食べたくて。
からし醤油・ワサビ醤油・肉味噌などお好きな調味料で食べていただいてもO.K.
レシピID : 5689840 公開日 : 19/06/10 更新日 : 19/06/10

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