辛くない！子どもも一緒にガパオライス♪
もこやんやんぼー
作り方
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1
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玉ねぎ、ピーマン、パプリカをみじん切りにする。
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2
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酒・砂糖・醤油・ナンプラー・オイスターソース・シャンタンを混ぜ合わせておく。
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3
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フライパンに胡麻油と生姜とにんにくを入れ、火にかける。
香りが出たらひき肉を入れ、塩コショウをし、ポロポロに炒める。
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4
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ある程度ミンチに火が通ったら玉ねぎ、ピーマン、パプリカをいれ、更に炒める。
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5
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全てに火が通ったら、甜麺醤(テンメンジャン)を入れて、炒める。
更にあわせた調味料を入れて、少し煮込む。
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6
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目玉焼きを作っておく。
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7
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煮詰めた具に手でちぎったバジルを入れて、サッと混ぜ合わせる。
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8
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お皿にごはんを入れた上に、ミンチをかけて、上に目玉焼きを！
お好みでこしょうをかけてどうぞ！
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コツ・ポイント
とりミンチがほぐれにくい場合、火を止めてミンチがまだ冷たい状態の時にお酒(分量外)とまぜて、ほぐしてから火にかけるとポロポロになります。
ナンプラーが味の要☆
ナンプラーが味の要☆
このレシピの生い立ち
ずっと気になっていたガパオライス！豆板醤を使うと辛そうなので代用品をつかいました。子どもの分はバジルを入れる前にとりわけて、大人の分だけにバジルをいれて、サッと炒めます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
もこやんやんぼー
