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トマトとコーンミールのまろやかスープ♡

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Description

とうもろこしの甘みをコーンミールで足してまろやかに仕上げたトマトスープです。シンプルな材料だけど、コクがあっておいしい＊

材料 （2人分）

玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
トマトピューレ
200g
水
400ml
コーンミール
30g
ピザ用チーズ
60g
粉チーズ
適量
オリーブオイル
大さじ2
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    おすすめのトマトピューレーは、イタリアのオーガニック食材ブランドアルチェネロの有機トマトピューレー 。使いやすいサイズ♪

  2. 2

    写真

    シンプルな食材の時こそオリーブオイルはよいものを！アルチェネロの有機エキストラヴァージンオリーブオイルは大人気商品です。

  3. 3

    お鍋にオリーブオイル大さじ1とみじん切りにした玉ねぎを入れて、中火でしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ③にトマトピューレと水、塩コショウを加えて2〜3分煮る。そこにコーンミールも入れ、混ぜながら約5分煮込みとろみをつける。

  5. 5

    塩コショウと残りのオリーブオイルで味を調えて、お皿に盛り付ける。上にピザ用チーズと粉チーズをお好みでのせて完成！

コツ・ポイント

北イタリア料理のポレンタをアレンジしたスープです。とうもろこしの粉（コーンミール）をお湯などでもちもちに練り上げたもの。今回はコーンミールを使うことでとろみとやさしい風味をプラス♡

Recipe by EATALK
Chef: KEITA

このレシピの生い立ち

トマトスープと言っても、さらさらあっさり系や具だくさんのものなど様々。今回は濃厚とろとろ系のスープに仕上げたくて、コーンミール（とうもろこしの粉）を使いました。

トマトピューレー はすでになめらかなので、スープをつくるときにとっても便利♪
レシピID : 5692119 公開日 : 19/06/25 更新日 : 19/06/25

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トマトとコーンミールのまろやかスープ♡
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