地元野菜(ヤングコーン)でワイルドサラダ
Description
オーブントースターで焼いた皮付きのヤングコーンを中心に、地元の野菜を盛り付けたワイルドサラダで、季節感を楽しみます！
羊の台所
材料
5〜6本
3〜4本
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ドレッシング用
トマトの種周辺
1個分
クレージーソルト
適量
カンタン酢、オリーブオイル
同量
トマト、レタス、玉ねぎ
適量
作り方
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1
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ヤングコーン(皮付き)は穂先と根元を切り落とし、汚れている外側の皮だけを取り除きます
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2
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①を皮付きのまま200℃で約20分オーブントースターで焼きます
(粗熱が取れたら、ヒゲを残して皮をむきます)
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3
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ヤングコーンを焼いている間に、人参(今日はカラフルな人参です)を縦半分に切ってオリーブオイルでよく焼きます
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4
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トマトを横に半分に切って、種の周りをスプーンで器に取り出し、オリーブオイル、クレージーソルト、カンタン酢と合わせます
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6
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焼けた人参、ヤングコーンを大きいまま盛り付けて、④のドレッシングをまわしかけて出来上がりです！
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コツ・ポイント
ヤングコーンをオーブントースターで焼いた後、むく時にヒゲを残して！これが甘くてとっても美味しいです。
人参も大きいままオリーブオイルで焼くと、なんか美味しい…ワイルドな感じでモリモリ食べると楽しいですよ〜。お好みで塩と胡椒を振ってください。
人参も大きいままオリーブオイルで焼くと、なんか美味しい…ワイルドな感じでモリモリ食べると楽しいですよ〜。お好みで塩と胡椒を振ってください。
このレシピの生い立ち
産直で、朝取れのヤングコーンを売っていたので、皮付きのままオーブントースターで焼いたら絶対美味しいと思って。
せっかくなので、そこで購入した野菜だけで一皿作ってみました。
せっかくなので、そこで購入した野菜だけで一皿作ってみました。
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羊の台所
