ズッキーニ、なす、サバ缶のカレー炒め
ミャル
作り方
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1
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ズッキーニは縦半分に切ってから、１ｃｍの厚さに切ります。
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2
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ナスも縦半分に切り、１ｃｍの厚さに切る。ニンニクはみじん切りにする。
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3
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火のついてないフライパンに油、ニンニク、ズッキーニとナスをいれ,火をつけ、炒める。
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4
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全体に油が回ったら、サバ缶を汁ごといれ、サバを軽く、つぶしながら炒めます。
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5
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汁が煮詰まってきたら、醤油を１まわし、コショウ、カレー粉を加えます。味を見て、好みで、塩コショウ等足して下さい。
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6
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出来上がったら、器に盛り付け、クミンシードを振ります。
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コツ・ポイント
サバ缶の塩分によって、味付けは調整してください。サバは完全に潰してもいいですが、一口大くらいにした方が、見ばえがいいです。
ピーマンを加えても美味しいです。
油を少なめにして、作り、冷めてから、マヨネーズを加えると、より子供向きになります。
ピーマンを加えても美味しいです。
油を少なめにして、作り、冷めてから、マヨネーズを加えると、より子供向きになります。
このレシピの生い立ち
ズッキーニとサバ缶をカレー味でいためようと思った。ナスもあったので、一緒に炒めてみた。
ミャル
