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半熟たまご入りのハンバーグ

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Description

最近の我が家は肉だけの肉肉しいハンバーグが好き！半熟たまごと最強コラボ！！

材料 （5個分）

たまご
5個
合挽きミンチ
６５０g
小麦粉
大さじ2
塩コショウ
適宜
ハーブ系ソルト
あれば
★デミグラスソース
大さじ3
★ウスターソース
小さじ1
★水
大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に2センチほど湯を沸かし、そこへたまごを入れ、半熟たまごを作る。
    Lなら6分半 Mなら5分半
    冷水、氷で冷やす。

  2. 2

    ビニール袋に合挽きミンチと小麦粉と塩コショウなど調味料をコネないように混ぜる。

  3. 3

    殻をむいたたまごに当分割りした②を平らに伸ばしてたまごを包む。

  4. 4

    中火で③を時折転がし4面焼き目をつける。★加えてふたを閉めて弱火で肉にはじっくりと火を通す。

  5. 5

    タネを取り出して、ソースを煮詰める。
    半分に切って盛りつければ出来上がり！

コツ・ポイント

肉が焼き縮みたまごが見えてきましたがが、気にしない。
コネない調味料をミンチに絡ませていく感じの弾力のある肉になります！
半熟たまごは白身を急冷するとむくとむきやすいと思います。

このレシピの生い立ち

テレビを見て、美味しそうで、ずぼらな私はもっと簡単にしてみました。
レシピID : 5694009 公開日 : 19/06/12 更新日 : 21/06/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年6月16日
初れぽ
写真
natsumi✩
ちょっと肉厚になっちゃいましたが、半熟にできました☆彡

ありがとうございました！ とても美味しそうです♡

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みまどまり
半熟たまご入りのハンバーグ
by みまどまり