ピーマンのチーズイン肉詰め
keichi3210
作り方
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ピーマンは縦半分に切って、種を取る
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冷めた①に、合挽肉、卵を入れてこねる。ゆるいようなら、パン粉を入れて適度な硬さにする。
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ピーマンを耐熱容器に入れ、２分ほど加熱する。こうすることで、肉が剥がれるのを防ぐことができます。
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5
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ピーマンの内側に小麦粉を振り、肉ダネを詰めてプロセスチーズを埋め込み、挟むように上から肉ダネを乗せて形を整える。
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6
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油をひいて熱したフライパンにピーマンを下にして置き焼く。焼き目がついたら裏返し、肉を下にして少し水を足して蒸し焼きにする
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7
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●を全て混ぜるソースの材料を作る。
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8
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ピーマンに爪楊枝をさしてみて透明の汁が出たら火が通っているので、弱火にして混ぜ合わせた●を上からかける。
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ソースがフツフツとなったら肉詰めをひっくり返して、ピーマン側にもソースをからめる
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ソースごとお皿に盛って、できあがり！
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コツ・ポイント
肉ダネが剥がれてしまうのは、火を通した時にピーマンより肉ダネの方が縮んでしまうため。
あらかじめピーマンを少し加熱して縮めておくことで、剥がれるのを防ぎます。
あらかじめピーマンを少し加熱して縮めておくことで、剥がれるのを防ぎます。
このレシピの生い立ち
子供が食べてみたいというので、食べやすい味付けを考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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