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きゅうりは、2mmの小口切りにし、ボウルにきゅうり、Aを加え混ぜ20分ほどおく。
違うボウルに乾燥わかめを入れて、たっぷりの水につけて10分ほどおいて戻し、ざるに上げて水気を切る。
生姜はせん切りにする。
違うボウルにBを入れ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。
1のきゅうりの水気を絞る。
2と5をボールに入れ、4を加えてあえる。
生姜を加え、汁を切り、皿に盛り付け、白ごまをふる。