冷凍ベリーのベリーピューレ

小鍋に好みの冷凍ベリーと砂糖を入れ、水分が出てくるまで解凍する。30分程度が目安。

レモン汁を入れ、焦げないように、ヘラでかき混ぜながら弱火で5分程度煮る。ベリーから汁が出て柔らかくなる。

煮えたら裏ごしして出来上がり。完成量は煮詰め方や裏ごしの仕方の他、ベリーの種類によっても異なる。