オクラの茹でない下処理

オクラを軽く洗い板ずりします
(まな板に塩を大さじ二くらい置いてオクラをゴロゴロ転がします)
産毛を取るのが目的です

結構、硬い産毛もあるので
私はゴム手袋をはめてやります

塩を洗い流し、下手としっぽを切り落として輪切りにします

おやかんでお湯をたっぷり沸かして
まんべんなくオクラにかけます

色が少し鮮やかに変わる気がします
お湯を切ってお皿などに入れて
粗熱が取れたら冷蔵庫へ

給湯器があるおうちは、熱湯を出してそのままザルにかけてもできます！すごいネバネバが下から出るのが面白いです