七夕そうめんじる★神戸市学校給食レシピ

Name: 七夕そうめんじる★神戸市学校給食レシピ
Yield: ４人分
Ingredients: そうめん 40g; かまぼこ ４分の１本; 三つ葉 ３分の１束; うずら卵水煮 ４個; にんじん ５分の１本; だし（A); 水 600ml; 削り節 5g; だし昆布 2g; 調味料（B); 薄口しょうゆ 大さじ１; 料理酒 小さじ１; 塩 少々

Description

七夕の行事食です

神戸市学校給食レシピ

材料（４人分）

そうめん

40g

かまぼこ

４分の１本

三つ葉

３分の１束

うずら卵水煮

４個

にんじん

５分の１本

■ だし（A)

水

600ml

削り節

だし昆布

■ 調味料（B)

薄口しょうゆ

大さじ１

料理酒

小さじ１

塩

少々

作り方

1

そうめんを半分に折り、固めにゆで、よく水にさらし、ざるにあげる
2

Aで約600mlのだし汁を取る
3

かまぼこ、にんじんを星形に切る（小学校給食では、黄色い星形かまぼこが入っています）
4

三つ葉をきれいに洗い１cmに切る
5

だし汁ににんじんを入れて煮る。あくを取り、煮えたら、かまぼこ、うずら卵を入れ、Bで味を調える
6

そうめん、三つ葉を入れてできあがり！

コツ・ポイント

そうめんをゆで過ぎないことがポイントです

（１人分・参考）エネルギー量：91Kcal、たんぱく質：4.5g、食塩相当量：1.8g

このレシピの生い立ち

七夕そうめんじるは、七夕の行事食で、そうめんを天の川、うずら卵を月に見立てて、かまぼこの星をちりばめた色鮮やかな料理です。
天の川をはさんでかがやくけん牛星（ひこぼし）と織姫星（おりひめ）を思いうかべながら食べてください。

レシピID : 5697318 公開日 : 19/06/17 更新日 : 19/06/25

このレシピの作者

神戸市学校給食レシピ

神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。
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