わが家の海苔の佃煮
Description
ご○んですよとか江戸む○さき的な、海苔の佃煮です。焼き海苔が湿気ってしまった時などに作りおくご飯の友です。
材料
(作りやすい分量)
焼海苔
全形5枚
しょうゆ
大さじ1.5
酒
大さじ1
みりん
大さじ0.5
砂糖
少々
作り方
コツ・ポイント
・焦がさないよう煮詰まってきたらこまめに混ぜること。
・ふたをして放冷することで鍋肌にこびりついた海苔がふやけて取れやすくなります。
・味は保存を考えて濃いめです。お好みで調整して下さい。
・ふたをして放冷することで鍋肌にこびりついた海苔がふやけて取れやすくなります。
・味は保存を考えて濃いめです。お好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
湿気ってしまった焼海苔の救済策として。市販の海苔の佃煮の原材料を見てみたら作れそうだったので。何度も作って調味料の量を決めました。