揚げない海老チリ

揚げない海老チリ

Description

海老を揚げない事で加熱し過ぎないからプリっと食感が残ります

材料

海老
200g
にんにくオイル
大さじ1
大さじ1
お好み
ネギ
お好み
浄水
万能カップ1

作り方

1

写真

フライパンにエサンテオイルをひきインダクションレンジM8に。海老をフライパン入れたら蓋をして10秒加熱。

2

蓋をあけて上下をひっくり返すように混ぜて、再び蓋をして加熱。

3

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2回繰り返したらステンレスボウルにあげて蓋をしておき、余熱で火を通す。

4

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にんにくオイルと豆板醤を炒めて香をだす。

5

写真

更にネギと生姜を加えて炒める

6

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ケチャップを焼き付けてなじませたら浄水を入れる

7

写真

海老を加えて煮込み、塩で味を整える。水溶き片栗粉(分量外)でトロミをつけて完成。

コツ・ポイント

揚げない事で海老を加熱し過ぎる事がなくなります

このレシピの生い立ち

李さん中華cookより
レシピID : 5699880 公開日 : 19/07/05 更新日 : 19/07/11

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