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材料を切る。鶏肉は塩こしょうをして一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りが出てきたら、鶏肉を皮面から焼く。
鶏肉に焼き目がついたら野菜を加え、☆(トマト缶、コンソメ)を加えて中火にかける。
ふつふつと沸騰したら弱火にし、蓋をする。10~15分程度加熱する。
仕上げにパセリをふる。