うちの関西風　お好み焼き

＜タネ＞だしをとって冷ましておく。ボウルにすりおろした山芋・小麦粉・塩・冷めただし汁を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

＜一人分の生地＞丼か小さめのボウル等に千切りにしたキャベツ・天かす・紅生姜・卵・タネ（お玉一杯）を入れ、さっくり混ぜる。ここでえび・いか等を入れても良いと思います。

フライパンかホットプレートを熱し、サラダ油をひき生地を丸く流し入れる。生地の上に豚肉を並べる。

焼きあがったら取り出し、再び油を少しひき卵を割り、その上にお好み焼きをのせ、適度に焼いてひっくり返す。ソース、マヨネーズをかけて出来上がり！

8枚分だと大きめのキャベツ丸1個くらいです。
うちでは豚肉の他にあまり具を入れないので豚肉は多めに500ｇくらいは使います。