なすの豚肉巻き

このレシピは、七福醸造『そうめんつゆ』で味付けしています。

なすを横半分の長さに切り、さらに縦半分にし、それをさらに3等分して全部で12個にする。

豚薄切り肉の上に大葉、なすの順にのせて巻き、塩コショウをして、小麦粉をまぶす。

梅干しは種を取って細かく刻み、合わせておいたAと一緒に入れ、焦がさないように煮詰める。

別のフライパンに油を熱し、豆苗を炒め塩コショウをする。

器に6を敷き、その上に5を盛って白ごまをかけて出来上がり。