とろぷる豆乳スイーツ

1.5リットルぐらい入る鍋を用意します。

(冷蔵庫入る鍋なら粗熱とった後にそのまま冷やせます)

鍋に粉ゼラチンと水を入れ、ふやかします。

ふやかした粉ゼラチンに砂糖を入れ、よく混ぜます。

軽く混ぜながら火にかけます。
ふつふつしてきたらさらにかき混ぜます。
湯気が少したってきたら火を止めます。

豆乳を入れながら混ぜていきます。
※常温にした豆乳を入れてください。
※最初は少量づつ馴染ませながら混ぜてください

さらに生クリームを入れて混ぜていきます。
(豆乳で常温に近付いているので、生クリームは冷たいままで平気です)

表面に泡がある場合は泡をつついて消した方が出来上がりがなめらかです。
(なかなか泡が消えない場合は濾して消すのもアリ)

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
かなりゆるいので、かたまるまでに時間がかかります。
(うちは12時間ぐらい放置です)

※途中で覗いて生クリームが分離しているようなら軽くかき混ぜてください。
(かたまる前に混ぜてくださいね)