肉のせズッキーニとニンジンのピカタ♪
rupinIH
作り方
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1
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ボウルに豚ひき肉、酒、塩コショウを入れてしっかり練り合わす。
別のボウルに卵を溶きほぐしておく。
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3
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ズッキーニは5mm厚位の輪切りにし、小麦粉を薄くつけて片面に1の豚肉を小さじ1程度のせ、さらに全体に小麦粉を薄くつける。
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4
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フライパンをしっかり温めてサラダ油を少し多めに入れ、2の人参に溶き卵を両面に絡めつけて入れ、火力中弱で2～3分焼く。
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5
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少し色づいてきたらひっくり返してさらに1～2分加熱して両面を焼く。
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6
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3のズッキーニも同様に、溶き卵にくぐらせて肉の面が下になるようにフライパンに入れ、蓋をして火力中弱で両面を焼く。
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7
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タレの調味料を混ぜ合わせ、6に添えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
卵をつけて焼くので焦げやすいため、フライパンはなるべく厚手のものを使うのがコツ。人参は硬いのでレンジで柔らかくしておきましょう。ズッキーニは食感が残るくらいが美味しいです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが手に入ると食べたくなるのがこれ！あっさりしていて、いくらでも食べられます。今回は挽肉を少しのせてボリュームアップ！美味しかったです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
