今日の夕食23ローストビーフ丼

今日の夕食23ローストビーフ丼

Description

やっぱり子供が喜ぶローストビーフ。実は簡単でコスパ良し!今回息子に本当にコレママが作ったの?と褒められたので記録します。

材料 (ローストビーフ1つ分)

牛モモ塊肉
500g
おろしニンニクチューブ
5cm
大さじ1
塩胡椒
適量
 

作り方

1

牛モモ塊肉は常温に戻してフォークでまんべんなく刺す。
おろしニンニク、塩麹、塩胡椒をすり込み10分置いておく。

2

フライパンの強火で周りをしっかり焼き目をつける。あまり長く焼くと火が通り過ぎるので全体で10分以内に仕上げてます。

3

熱いうちにアルミホイル2重に巻きジップロックに入れる。炊飯器に熱湯をはりジップロックを入れお皿で重石をして保温30分。

4

保温が終わったら取り出して冷蔵庫でしっかり冷やす。
今日は市販のソースで!

コツ・ポイント

しっかりフォークを根本まで刺す!穴だらけになるように。焼く時は強火で短時間にすると中が綺麗な赤になる気がします。
切る時はしっかり冷ましてから普通の包丁で。

今回550gでローストビーフ丼4人分、息子のお弁当×2を作れました。

このレシピの生い立ち

子供にとってお袋の味ってなんだろう?と思った時に思い浮かばなかったので、日々の普段の夕食を時々記録してます。
レシピID : 5704118 公開日 : 19/06/19 更新日 : 19/06/19

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