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人参、椎茸を千切りにする。
フライパンに油を大さじ1ひき、人参と大さじ3くらいの水を入れ、中弱火にかけて、蓋をし、蒸し焼きする。
2分くらいして、焦げないように様子をみながら、箸で炒める。
椎茸を入れ、蓋をし、1分。また、蓋を開け、箸で炒める。
人参に火が通っていたら、生ひじきを入れて、1分くらい炒める。
Aの材料、砂糖、酒を入れ、全体になじんだら、最後に醤油を入れる。
蓋をして、弱火で1分味をなじませるて、火を止め、更に2分くらい予熱で放置して、味をなじませて完成。
例)冷ややっこ:柔らかめの豆腐の上にトッピングとして、プラスおろししょうがを添え、食べても美味しいです( ^)o(^ )