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鶏肉は筋と脂を取り除き、一口大に切る。玉ねぎはくし切りにする。
★を混ぜ合わせておく。大根おろしは水気を取る。
フライパンにサラダ油を熱して、皮面を下に並べる。
両面に焼き色が着いたら、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
水、②で混ぜ合わせた★の順で加えて蓋をする。5、6分蒸し煮にする。
蓋を外して、混ぜながら煮汁が少しになるまで煮る。
皿に盛り付けて、大根おろしと刻みネギを散らす。
完成。