鶏ささみと紫たまねぎのタパス
Description
お酒のおつまみでも、ご飯のおかずでも美味ですよー！
Summer33
材料
（作りやすい量）
3本
1/4個
ササミが被るぐらい
塩
小さじ1
料理酒
大さじ1
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以下↓味付け
★マヨネーズ
大さじ1
★粒マスタード
大さじ1
★醤油
小さじ1/4
粗挽きブラックペッパー
適量
からし
お好みで
レモン汁
お好みで
作り方
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1
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2019年10月13日時点
「タパス」人気検索1位になりました！ありがとうございます！
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2
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2019年9月18日時点
「タパス」人気検索トップ10入り！
ありがとうございます！
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3
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紫タマネギをスライスします。
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4
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紫タマネギは通常のタマネギに比べてそんなに辛くないですが、気になる方は水につけてから軽く絞って下さい。
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5
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鍋に水、塩、料理酒を入れ沸騰させる。
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6
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沸騰したら、鶏ササミを入れて茹でる。中まで火が通ってるか確認して下さいね♪
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7
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茹で上がったら、氷水につける。氷水じゃない場合は常に冷水になるよう水を替えて下さい。
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8
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ササミをほぐす。
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9
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このぐらいの割き具合で良いと思います。ほぐしたら軽く絞って、ボウルに入れてください。
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ササミのボウルに絞った紫タマネギを入れ、★の調味料を入れて混ぜる。(写真の醤油は倍量で作ってるので多めです)
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粗挽きブラックペッパーが好きな方は入れて下さい。
お好みで、レモン汁や、からしをプラスしても良いです(^^)
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冷蔵庫で20〜30分ぐらい寝かせて出来上がり〜♪
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コツ・ポイント
①醤油は隠し味程度(味に丸みを出す)のものなので強調し過ぎないよう気をつけて下さい。
②塩分が足りない場合は塩で調整して下さい。
③ちゃんと寝かせると全体に味がまとまります。
②塩分が足りない場合は塩で調整して下さい。
③ちゃんと寝かせると全体に味がまとまります。
このレシピの生い立ち
お店で食べた味が忘れられなくて！
