夏野菜のしょうが焼き丼
作り方
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2
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・ピーマンは種を取って、縦8等分に切ります。
・しょうがは摩り下ろしておきます。
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3
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フライパンに油を熱し、なすの両面にしっかりと火が通るまで焼きます。
焼きあがったらいったん別のお皿に移しておきます。
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4
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フライパンに油を熱し、スライスした玉ねぎを透明になるまで炒めます。
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5
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酒、しょうゆ、みりん、ピーマン、おくらを加えてさらに炒めます。
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6
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なすを戻し入れ、形を崩さないようにやさしく混ぜます。
全体にしっかりと味がしみたら完成です。
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7
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器にごはんを盛り付け、上にしょうが焼きをのせ、最後に温泉たまごをのせて召し上がれ。
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コツ・ポイント
お好きな夏野菜でお試しください。
このレシピの生い立ち
しょうが焼きが好きなので。
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