鰹のしょうが煮

切ったかつおを一旦熱湯にくぐらせる。 注！こうすることにより臭みを抑えることができます

※以外の材料を火にかけ、煮えたところでかつおを投入。強火で３分程度煮る。
注！煮立たせてからなでないと臭みがでます。

※を足し中火～弱火で２分煮て、後は火を消して一旦冷めるまで置いておく。