詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
もも肉はスジに対して垂直に何箇所か切れ目をいれ、皮をフォークで何箇所か刺して穴を開けておく。半分に切って4つにする
強火で熱したフライパンに油はひかず皮を下にして焼き色を付ける(この時上からぎゅっとおしてあげると焼き色が均一に)
皮に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で火を通す(5分程)
火が通ったら出てきた肉汁をキッチンペーパーなどで取り酒・みりんを入れアルコールを飛ばす
砂糖・醤油を入れ、とろみがつくまで焼く。途中スプーンで鶏肉にかけながら水分を飛ばす。
できあがり!