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●の調味料類をボウルに加えてよく混ぜ合わせる。かつおを1cm角くらいに切り、調味料の入ったボウルに加え、よく混ぜる。
新たまねぎはスライサーでスライスし、20分程度水にさらす。レタスは食べやすい大きさにカットする。
お皿にレタスと水気をよく切った新玉ねぎを入れ、1のかつおを盛りつけ、卵黄をのせてできあがり。
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